13.12.04
crepes
ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 colher (de sopa) de óleo
- 1 colher (de sopa) de margarina
- 1 punhado (1/2 colher de sobremesa) de noz moscada
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- farinha de trigo até ficar em ponto de calda (mais ou menos 1 kg)
preparo: bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador, e vá adicionando farinha de trigo até atingir ponto de calda. passe manteiga (uma camada bem fina) na frigideira já quente (com papel absorvente ou pincel próprio) e coloque mais ou menos 1 concha de massa para fritar, virando a frigideira para espalhar a massa enquanto ainda não estiver rígida. após dourar de um lado, vire a massa para fritar por igual.
sugestões de recheio:
- quatro queijos: misture leite, requeijão, queijo gorgonzola, mussarela (ralado), parmesão (ralado), catupiry, cheddar (polenguinho), e leve ao fogo até ficar cremoso.
- chocolate com queijo: misture chocolate derretido com queijo mussarela ralado no crepe em cima da frigideira, ainda quente para derreter o queijo.
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